Conchiglioni ze szpinakiem i kuskusem w sosie pomidorowym
Conchiglioni nadziewane szpinakiem i kuskusem, zapiekane z pikantnym sosem pomidorowym
Składniki
| conchiglioni 18-20 szt. |
| szpinak 300 g |
| cebula 100 g |
| czosnek 4 ząbki |
| zielona cebula 20 g |
| zielona bazylia 10 g |
| kuskus 80 g |
| wrząca woda 160 ml |
| oliwa z oliwek 70 ml |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
| ŹRÓDŁO: |
| pomidory pelati 800 g |
| woda 200 ml |
| czosnek 7 ząbków |
| oliwa z oliwek 30 ml |
| sól do smaku |
| cukier do smaku |
| oregano do smaku |
| czarny pieprz - do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Kuskus wymieszać z łyżką oliwy, posolić, zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 10 minut.
Krok 2
Na oliwie podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodać posiekany szpinak i dalej smażyć. Doprawić solą i czarnym pieprzem. Połączyć kuskus z podsmażonym szpinakiem i posiekanymi ziołami.
Krok 3
Ugotować conchiglioni w osolonej wodzie do połowy, doprawić oliwą.
Krok 4
Przygotować sos. Podsmaż posiekany czosnek na oliwie, dodaj pomidory, wodę, sól, czarny pieprz, cukier i oregano. Gotować sos przez kilka minut w średniej temperaturze.
Krok 5
Nadziewaj conchiglioni nadzieniem, polej sosem i piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Smacznego.
