Конкільйоні зі шпинатом і кус-кусом у томатному соусі
Конкільйоні, фаршировані шпинатом і кус-кусом, запечені під пряним томатним соусом
Інгредієнти
| конкільйони 18-20 шт |
| шпинат 300 г |
| ріпчаста цибуля 100 г |
| часник 4 зубчики |
| зелена цибуля 20 г |
| зелений базилік 10 г |
| кус-кус 80 г |
| окріп 160 мл |
| оливкова олія 70 мл |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| СОУС: |
| помідори пелаті 800 г |
| вода 200 мл |
| часник 7 зубчиків |
| оливкова олія 30 мл |
| сіль за смаком |
| цукор за смаком |
| орегано за смаком |
| чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Змішайте кус-кус зі столовою ложкою олії, сіллю, залийте окропом, накрийте кришкою і відставте на 10 хвилин.
Крок 2
Обсмажте подрібнену ріпчасту цибулю і часник на оливковій олії. Потім додайте подрібнений шпинат і продовжуйте обсмажувати. Приправте сіллю та чорним перцем. З'єднайте кус-кус з обсмаженим шпинатом і подрібненою зеленню.
Крок 3
Відваріть конкільйоні в підсоленій воді до напівготовності, заправте олією.
Крок 4
Приготуйте соус. Пасеруйте подрібнений часник на оливковій олії, додайте перебиті блендером помідори, воду, сіль, чорний перець, цукор і орегано. Варіть соус кілька хвилин за середньої температури.
Крок 5
Нафаршируйте конкільйоні начинкою, залийте соусом і запікайте за температури 180 градусів 15 хвилин. Смачного.
