Конкільйоні з яловичиною та свинячою грудинкою
Фаршировані яловичиною і свинячою грудинкою конкільйоні, запечені в томатному соусі під сирною скоринкою.
Інгредієнти
| конкільйони 12 шт |
| яловичий фарш 300 г |
| варено-копчена свиняча грудинка 200 г |
| рубані помідори пелаті 400 г |
| натерта моцарела 150 г |
| ріпчаста цибуля 80 г |
| часник 1 зубчик |
| цукор 10 г |
| оливкова олія 60 мл |
| листя базиліка 15 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| сушений часник |
| орегано |
| паприка |
Приготування
Крок 1
Відваріть конкільйоні в підсоленій воді до стану аль денте. Заправте оливковою олією.
Крок 2
Подрібніть грудинку та цибулю з часником. Обсмажте на оливковій олії. Додайте фарш, смажте приблизно 4 хвилини. Потім додайте подрібнений базилік, сіль і чорний перець. Перемішайте і дайте фаршу трохи охолонути.
Крок 3
Приготуйте томатний соус. Влийте в сотейник оливкову олію і прогрійте на ній сушений часник, орегано, паприку і чорний перець. Додайте помідори пелаті, цукор і сіль. Варіть соус 2-3 хвилини.
Крок 4
Нафаршируйте конкільоні м'ясною начинкою, викладіть у змащену оливковою олією форму, залийте томатним соусом, посипте сиром. Запікайте за температури 180 градусів 10-15 хвилин. Смачного.
