Піца "К'єна"
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 1 г 30 хв
Чергове кулінарне творіння італійців - піца "К'єна".
Інгредієнти
| пшеничне борошно 480 г |
| розм'якшене вершкове масло 200 г |
| яйця 3 шт |
| сіль 1 ч. л. |
| розмарин 3 гілочки |
| НАЧИНКА: |
| яйця (зварені круто) 5 шт |
| яйця (сирі) 4 шт |
| слайсована шинка 200 г |
| слайсована салямі 120 г |
| моцарела 180 г |
| крихти пармезану 80 г |
| печений солодкий перець 150 г |
| червона цибуля 60 г |
| зелений базилік 15 г |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
З'єднайте просіяне борошно, подрібнене листя розмарину, 2 яйця, сіль, вершкове масло і замісіть тісто. Загорніть його в плівку, залиште на 30 хвилин.
Крок 2
Потім відокремте від тіста 2/3, розподіліть по дну і бортах форми, діаметром 26 см. На тісто шарами викладіть шинку, нарізані яйця, подрібнений очищений перець, нарізану півкільцями цибулю, листя базиліку, моцарелу і салямі. Залийте сумішшю яєць із пармезаном, сіллю та перцем.
Крок 3
Розкачайте тісто, що залишилося, накрийте ним начинку, защипніть краї та проколіть поверхню виделкою. Змастіть піцу збитим яйцем і випікайте 50-60 хвилин за температури 175℃. Смачного.
