Хорватский грибной суп
Автор:
ГВ
Выход: 2,5 л
Время приготовления: 35 мин
Ароматный, густой и наваристый хорватский грибной суп на курином бульоне с хрустящим беконом
Ингредиенты
| грибное ассорти 300 г |
| бекон 120 г |
| морковь 100 г |
| стебель сельдерея 100 г |
| лук 100 г |
| картофель 200 г |
| белое сухое вино 100 мл |
| куриный бульон 1,5 л |
| сливочное масло 80 г |
| пшеничная мука 15 г |
| сметана (жирная) 100 г |
| лавровый лист 3 шт |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| черный перец |
| паприка |
| тимьян |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте мелким кубиком лук, картофель, морковь и стебель сельдерея. Обжарьте в кастрюле на сливочном масле.
Шаг 2
Положите тимьян, влейте и выпарьте вино. Добавьте смесь сметаны с мукой, бульон, лавровый лист, перемешайте и варите суп 20 минут.
Шаг 3
Затем выньте лавровый лист, добавьте сахар, соль, перец и перебейте суп блендером до однородности.
Шаг 4
Измельченный бекон и грибы обжарьте на сливочном масле. Приправьте паприкой, солью и перцем. Подавайте с супом. Приятного аппетита.
