Chorwacka zupa grzybowa
Autor:
Gotujemy Razem
Wynik: 2,5 л
Czas przygotowania: 35 min
Aromatyczna, gęsta i bogata chorwacka zupa grzybowa na bulionie drobiowym z chrupiącym boczkiem
Składniki
| różne grzyby 300 g |
| boczek 120 g |
| marchewka 100 g |
| łodyga selera 100 g |
| cebula 100 g |
| ziemniaki 200 g |
| białe wytrawne wino 100 ml |
| bulion drobiowy - 1,5 litra |
| masło 80 g |
| mąka pszenna 15 g |
| śmietana (tłusta) 100 g |
| liść laurowy 3 szt. |
| DO SMAKU: |
| sól |
| cukier |
| pieprz czarny |
| papryka |
| tymianek |
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę, ziemniaki, marchew i łodygę selera pokroić w drobną kostkę. Podsmaż w rondlu z masłem.
Krok 2
Wrzucić tymianek, wlać i odparować wino. Dodać śmietanę i mąkę, bulion, liść laurowy, wymieszać i dusić przez 20 minut.
Krok 3
Następnie wyjąć liść laurowy, dodać cukier, sól i pieprz i ubić zupę blenderem na gładką masę.
Krok 4
Podsmażyć posiekany boczek i grzyby na maśle. Doprawić papryką, solą i pieprzem. Podawać z zupą. Smacznego.
