Брускетты «про запас»
Раньше брускетты считались пищей для бедняков. Ну а сейчас – это изысканная закуска-антипасто, которую подают перед основными горячими блюдами. Вариантов, с чем подать хрустящий хлеб, множество. А значит, однообразие нам не грозит. Сегодня мы предлагаем приготовить брускетты впрок, выбрав для них любую из трех начинок.
Брускетты «про запас»
Раньше брускетты считались пищей для бедняков. Ну а сейчас – это изысканная закуска-антипасто, которую подают перед основными горячими блюдами. Вариантов, с чем подать хрустящий хлеб, множество. А значит, однообразие нам не грозит. Сегодня мы предлагаем приготовить брускетты впрок, выбрав для них любую из трех начинок.
Ингредиенты
| ДЛЯ БРУСКЕТТ: |
| черствый хлеб |
| оливковое масло |
| смесь сухих французских трав |
| соль |
| ДЛЯ НАЧИНОК: |
| сыр Филадельфия |
| бекон несколько ломтиков |
| копченая горбуша несколько ломтиков |
| помидоры Черри |
Приготовление
Шаг 1
Для брускетт:
Шаг 2
Нарежьте черствый хлеб тонкими ломтиками.
Шаг 3
Уложите ломтики хлеба на противень, сбрызните оливковым маслом, приправьте сухими французскими травами, солью, и подсушите при температуре 220 С до золотистой корочки.
Шаг 4
Полностью остудите брускетты, уложите их в стеклянную банку и плотно закройте. В таком состоянии брускетты отлично хранятся 5-7 дней.
Шаг 5
Подавать такие брускетты Даша предлагает с тремя видами начинок: сыр Филадельфия + бекон, сыр Филадельфия + ломтики копченой горбуши, сыр Филадельфия + помидоры Черри.
Шаг 6
Для сырной начинки с беконом:
Шаг 7
Уложите на противень ломтики бекона и полностью высушите их в духовке при температуре в 100 С. Истолките в ступке высушенный бекон или измельчите в кофемолке пульсирующими нажатиями. Смешайте бекон с сыром Филадельфия.
