Сет быстрых закусок (брускетты)
Сет быстрых закусок - хрустящие брускетты с лисичками и яйцом; с запечённым болгарским перцем и фетой, а также с плавленым сыром и огурцом.
Ингредиенты
| багет 6 ломтиков |
| оливковое масло 3 ст. л. |
| сушеный тимьян 2 щепотки |
| яйцо 1 шт |
| молоко 2 ст. л. |
| лисички 50 г |
| лук-порей 1 шт |
| растительное масло 2 ст. л. |
| запеченный болгарский перец 1 шт |
| фета 20 г |
| зеленый базилик 2 веточки |
| свежий огурец 1/2 шт |
| плавленый сыр Янтарь 2 ст. л. |
| лепестки паприки 1/2 ч. л. |
| лайм 1/4 шт |
| соль |
| перец |
Приготовление
Шаг 1
Ломтики багета выложите на противень и полейте оливковым маслом, 2 из них посыпьте тимьяном. Подсушите в духовке при температуре 190 градусов 5 минут.
Шаг 2
Для первого вида брускетт приготовьте скрэмбл. Яйцо взбейте с молоком, посолите, поперчите и постоянно помешивая обжарьте до готовности.
Шаг 3
Белую часть лука-порея порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте лисички, посолите, поперчите и обжарьте до готовности.
Шаг 4
Выложите скрэмбл лисички на кусочки багета с тимьяном, украсьте зеленью лука-порея.
Шаг 5
Для второго вида брускетт выложите на ломтики багета крупные куски запеченного болгарского перца и сыра фета. Украсьте листьями базилика, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Шаг 6
Для третьего вида брускетт огурец нарежьте тонкими ломтиками, промокните бумажным полотенцем и красиво выложите на кусочки багета, намазанные плавленным сыром. Полейте брускетты соком лайма, оливковым маслом и посыпьте лепестками паприки.
