Брускетта с маринованным баклажаном
Автор:
Даша Малахова
Итальянские закуски с сезонными овощами
Ингредиенты
| хлеб |
| баклажан |
| чеснок, почистить и нарезать |
| базилик |
| черри |
| бальзамический уксус |
| оливковое масло |
| сахарная пудра |
| соль, перец |
Приготовление
Шаг 1
Баклажан нарежьте тоненькими ломтиками. Посолите и оставьте на минут пять.
Шаг 2
Для маринада смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, чесноком и измельченным базиликом. Поперчите. Отожмите баклажаны, пусть выйдет сок. Переложите в маринад и оставьте еще на пять минут.
Шаг 3
Поджарьте хлеб, можно добавить на сковородку немножко оливкового масла. Выложите на хлеб баклажаны, сверху –черри и листики базилика. Присыпьте брускетту сахарной пудрой.
Чем тоньше нарезать баклажаны, тем лучше и быстрее они замаринуются.
