Сет швидких закусок (брускети)
Сет швидких закусок - хрусткі брускети з лисичками і яйцем; із запеченим болгарським перцем і фетою, а також із плавленим сиром і огірком.
Інгредієнти
| багет 6 скибочок |
| оливкова олія 3 ст. л. |
| сушений чебрець 2 щіпки |
| яйце 1 шт |
| молоко 2 ст. л. |
| лисички 50 г |
| цибуля-порей 1 шт |
| рослинна олія 2 ст. л. |
| запечений болгарський перець 1 шт |
| фета 20 г |
| зелений базилік 2 гілочки |
| свіжий огірок 1/2 шт |
| плавлений сир Янтар 2 ст. л. |
| пелюстки паприки 1/2 ч. л. |
| лайм 1/4 шт |
| сіль |
| перець |
Приготування
Крок 1
Скибочки багета викладіть на деко і полийте оливковою олією, 2 з них посипте чебрецем. Підсушіть у духовці за температури 190 градусів 5 хвилин.
Крок 2
Для першого виду брускет приготуйте скрембл. Яйце збийте з молоком, посоліть, поперчіть і постійно помішуючи обсмажте до готовності.
Крок 3
Білу частину цибулі-порею поріжте півкільцями та обсмажте на олії до прозорості. Додайте лисички, посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності.
Крок 4
Викладіть скрембл лисички на шматочки багета з чебрецем, прикрасьте зеленню цибулі-порею.
Крок 5
Для другого виду брускет викладіть на скибочки багета великі шматки запеченого болгарського перцю і сиру фета. Прикрасьте листям базиліка, збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть.
Крок 6
Для третього виду брускет огірок наріжте тонкими скибочками, промокніть паперовим рушником і гарно викладіть на шматочки багета, намазані плавленим сиром. Полийте брускети соком лайма, оливковою олією і посипте пелюстками паприки.
