Шарики из сырников во фритюре
Автор:
Евгений Опенкин
Порций: 1
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Рецепт от шеф-повара ресторана Black Market
Ингредиенты
| творог 250 г |
| мука 50 г |
| сахар 50 г |
| соль 1 г |
| ваниль 1/4 стручка |
| яйца 2 шт |
| ДЛЯ ПОДАЧИ: |
| сметана |
| клубника |
| джем или сгущённое молоко |
Приготовление
Шаг 1
Яйца взбить с сахаром, добавить соль и внутренности палочки ванили.
Шаг 2
Смешать творог с яичной смесью и, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто для сырников. Убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 3
Есть два варианта жарки — на сковороде или во фритюре в виде шариков. В любом случае предварительно сырники обвалять в муке.
Шаг 4
Готовые сырники подают со сметаной, свежей клубникой, джемом или сгущенным молоком.
