Пирог с ревенем и клубникой
Сезон клубники в самом разгаре! А мы печем нежнейший заливной пирог с клубникой и сметанной начинкой! Вот только одной клубникой решили не ограничиваться, а потому добавили в начинку еще и ревень. Нежно, вкусно и по-летнему!
Ингредиенты
| ДЛЯ ТЕСТА: |
| сливочное масло 175 г |
| яйцо 1 шт |
| сахар 100 г |
| мука 300 г |
| разрыхлитель 1 ч. л. |
| НАЧИНКА: |
| ревень 2 стебля |
| клубника 150 г |
| сметана (25-30%) 250 г |
| яйца 2 шт |
| сахар 100 г |
| ванильный сахар 1 ч. л. |
Приготовление
Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйцо и просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо вымесите тесто, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Для начинки взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте сметану и еще раз взбейте.
Шаг 3
Срежьте хвостики у клубники и разрежьте ягоды пополам. Ревень нарежьте небольшими брусочками. Добавьте его вместе с клубникой в яично-сметанную смесь и аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Тесто раскатайте и аккуратно выложите в форму для запекания, сформировав бортики. Вылейте сметанно-фруктовую начинку и выпекайте в течение 30-40 минут при температуре 190 С.
