Пиріг із ревенем і полуницею
Сезон полуниці в самому розпалі! А ми печемо ніжний заливний пиріг із полуницею та сметанною начинкою! Ось тільки однією полуницею вирішили не обмежуватися, а тому додали в начинку ще й ревінь. Ніжно, смачно і по-літньому!
Інгредієнти
| ДЛЯ ТІСТА: |
| вершкове масло 175 г |
| яйце 1 шт |
| цукор 100 г |
| борошно 300 г |
| розпушувач 1 ч. л. |
| НАЧИНКА: |
| ревінь 2 стебла |
| полуниця 150 г |
| сметана (25-30%) 250 г |
| яйця 2 шт |
| цукор 100 г |
| ванільний цукор 1 ч. л. |
Приготування
Крок 1
Вершкове масло кімнатної температури збийте з цукром. Продовжуючи збивати, додайте яйце і просіяне з розпушувачем борошно. Добре вимісіть тісто, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Крок 2
Для начинки збийте яйця з цукром і ванільним цукром. Додайте сметану та ще раз збийте.
Крок 3
Зріжте хвостики у полуниці та розріжте ягоди навпіл. Ревінь наріжте невеликими брусочками. Додайте його разом із полуницею в яєчно-сметанну суміш і акуратно перемішайте.
Крок 4
Тісто розкачайте й акуратно викладіть у форму для запікання, сформувавши бортики. Вилийте сметанно-фруктову начинку і випікайте протягом 30-40 хвилин за температури 190 С.
