Філе судака з лимонною картоплею
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Поєднання яскравих смаків - філе судака з олійно-винним соусом і лимонною картоплею.
Інгредієнти
| філе судака (2 шт по 200 г) 400 г |
| борошно 15 г |
| рослинна олія 30 мл |
| сіль за смаком |
| СОУС: |
| біле сухе вино 80 мл |
| вершкове масло 120 г |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| чебрець 3 гілочки |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| орегано |
| сушений часник |
| ЛИМОННА КАРТОПЛЯ: |
| молода картопля 400 г |
| цедра і сік 1/2 лимона |
| вершкове масло 50 г |
| цукор, сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Випаріть вино до половини, додайте до нього інші інгредієнти для соусу, проваріть кілька хвилин.
Крок 2
Очищену картоплю відваріть у підсоленій воді з цедрою і соком лимона. Потім обсмажте на вершковому маслі з додаванням цукру.
Крок 3
На філе судака зробіть надрізи. Посоліть і запаніруйте в борошні. Обсмажте на олії до готовності.
Крок 4
Подавайте рибу з картоплею та соусом. Смачного!
