Филе судака с лимонным картофелем
Порций: 2
Ингредиенты
| 400 г (2 шт. по 200 г) филе судака (можно использовать любую другую белую рыбу) |
| 15 г муки |
| 30 мл растительного масла |
| соль по вкусу |
| Соус: |
| 80 мл белого сухого вина |
| 120 г сливочного масла |
| 1 ч. л. цедры лимона |
| 3 веточки тимьяна |
| соль, черный перец, орегано, сушеный чеснок - по вкусу |
| Лимонный картофель: |
| 400 г молодого картофеля |
| цедра и сок 1/2 лимона |
| 50 г сливочного масла |
| сахар, соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Выпарите вино до половины, добавьте к нему остальные ингредиенты для соуса, проварите пару минут.
Шаг 2
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде с цедрой и соком лимона. Затем обжарьте на сливочном масле с добавлением сахара.
Шаг 3
На филе судака сделайте надрезы. Посолите и запанируйте в муке. Обжарьте на растительном масле до готовности.
Шаг 4
Подавайте рыбу с картофелем и соусом. Приятного аппетита!
