Филе судака с лимонным картофелем
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Сочетание ярких вкусов - филе судака с масляно-винным соусом и лимонным картофелем.
Ингредиенты
| филе судака (2 шт по 200 г) 400 г |
| мука 15 г |
| растительное масло 30 мл |
| соль по вкусу |
| СОУС: |
| белое сухое вино 80 мл |
| сливочное масло 120 г |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| тимьян 3 веточки |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| орегано |
| сушеный чеснок |
| ЛИМОННЫЙ КАРТОФЕЛЬ: |
| молодой картофель 400 г |
| цедра и сок 1/2 лимона |
| сливочное масло 50 г |
| сахар, соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Выпарите вино до половины, добавьте к нему остальные ингредиенты для соуса, проварите пару минут.
Шаг 2
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде с цедрой и соком лимона. Затем обжарьте на сливочном масле с добавлением сахара.
Шаг 3
На филе судака сделайте надрезы. Посолите и запанируйте в муке. Обжарьте на растительном масле до готовности.
Шаг 4
Подавайте рыбу с картофелем и соусом. Приятного аппетита!
