Когда-то такой салат считался едой бедняков, которым ничего не оставалось, как размачивать черствый хлеб в уксусе, масле и смешивать с овощами. Сегодня этот салат популярен не меньше спагетти, пиццы и прочих итальянских блюд. так что готовим его и мы, но по-своему с анчоусами.
50 г анчоусов в масле |
1 розовый помидор |
3 маленьких огурца |
1/2 красной луковицы |
1/4 болгарского перца |
1 ломтик подсушенного хлеба |
Базилик |
Оливковое масло |
Винный уксус |
Сахар |
Соль |
Перец |
Крок 1
Вылейте масло от анчоусов в миску. Добавьте оливковое масло, винный уксус, немного соли, сахара и перца. Тщательно перемешайте.
Крок 2
Подсушенный хлеб нарежьте кубиками. Выложите в миску и перемешайте, чтобы хлеб впитал масло.
Крок 3
Добавьте красный лук, нарезав крупными дольками.
Крок 4
Помидор, перец и огурцы крупно нарежьте и добавьте в салат.
Крок 5
Выложите в салат филе анчоусов, перемешайте и подавайте к столу.