Котлетки из брокколи и кус-куса


Котлетки из брокколи и кус-куса
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв

Легкие полезные котлетки из брокколи и кус-куса с соусом из орехов кешью

Інгредієнти


отваренные соцветия брокколи 0,5 кг
запаренный кус-кус 360 г
яйцо 1 шт
желток 1 шт
чеснок 3 зубчика
пшеничная мука 60 г
натертый сыр моцарелла 120 г
зеленый лук 20 г
оливковое масло 50 мл
соль, черный перец по вкусу
СОУС ИЗ КЕШЬЮ:
орехи кешью 120 г
лимонный сок 20 мл
вода 180 мл
соль, сахар по вкусу

Приготування


Крок 1

Залейте орехи теплой водой и оставьте на 7-8 часов.

Крок 2

Соцветия брокколи отварите в подсоленной воде 10 минут. Затем дайте им остыть и просушите.

Крок 3

180 граммов кус-куса залейте крутым кипятком в пропорции 1 к 1-му и оставьте под крышкой до полного остывания.

Крок 4

Перебейте в блендере измельченный лук с чесноком, брокколи и кус-кус. К полученной смеси добавьте желток, яйцо, сыр, соль, черный перец, муку и хорошо перемешайте.

Крок 5

Сформируйте котлетки и обжарьте их на масле до румяности.

Крок 6

Соедините все ингредиенты для соуса и перебейте в блендере до однородности.

Крок 7

Подавайте котлетки с соусом. Приятного аппетита!


Котлетки «Святкові»

Котлетки «Святкові»

Андрій Дромов

50 хв