Котлетки из брокколи и кус-куса
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Легкие полезные котлетки из брокколи и кус-куса с соусом из орехов кешью
Ингредиенты
| отваренные соцветия брокколи 0,5 кг |
| запаренный кус-кус 360 г |
| яйцо 1 шт |
| желток 1 шт |
| чеснок 3 зубчика |
| пшеничная мука 60 г |
| натертый сыр моцарелла 120 г |
| зеленый лук 20 г |
| оливковое масло 50 мл |
| соль, черный перец по вкусу |
| СОУС ИЗ КЕШЬЮ: |
| орехи кешью 120 г |
| лимонный сок 20 мл |
| вода 180 мл |
| соль, сахар по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Залейте орехи теплой водой и оставьте на 7-8 часов.
Шаг 2
Соцветия брокколи отварите в подсоленной воде 10 минут. Затем дайте им остыть и просушите.
Шаг 3
180 граммов кус-куса залейте крутым кипятком в пропорции 1 к 1-му и оставьте под крышкой до полного остывания.
Шаг 4
Перебейте в блендере измельченный лук с чесноком, брокколи и кус-кус. К полученной смеси добавьте желток, яйцо, сыр, соль, черный перец, муку и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте котлетки и обжарьте их на масле до румяности.
Шаг 6
Соедините все ингредиенты для соуса и перебейте в блендере до однородности.
Шаг 7
Подавайте котлетки с соусом. Приятного аппетита!
