Kotlety z brokułów i kuskusu
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 30 min
Proste i zdrowe paszteciki z brokułów i kuskusu z sosem z orzechów nerkowca
Składniki
| gotowane różyczki brokuła 0,5 kg |
| kuskus gotowany na parze 360 g |
| jajko 1 jajko |
| żółtko 1 szt. |
| czosnek 3 ząbki |
| mąka pszenna 60 g |
| tarty ser mozzarella 120 g |
| zielona cebula 20 g |
| oliwa z oliwek 50 ml |
| sól, czarny pieprz do smaku |
| SOS Z ORZECHÓW NERKOWCA: |
| orzechy nerkowca 120 g |
| sok z cytryny 20 ml |
| woda 180 ml |
| sól, cukier do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Zalej orzechy ciepłą wodą i pozostaw na 7-8 godzin.
Krok 2
Gotuj różyczki brokuła w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie pozwól im ostygnąć i osusz je.
Krok 3
Zalej 180 gramów kuskusu stromą wrzącą wodą w proporcji 1 do 1 i pozostaw pod przykryciem do całkowitego ostygnięcia.
Krok 4
W blenderze zmiksować posiekaną cebulę z czosnkiem, brokuły i kuskus. Dodać żółtko, jajko, ser, sól, czarny pieprz, mąkę i dobrze wymieszać.
Krok 5
Uformować placki i smażyć je na oleju do zrumienienia.
Krok 6
Połączyć wszystkie składniki sosu i zmiksować w blenderze na gładką masę.
Krok 7
Podawać kotlety z sosem. Smacznego!
