Равіолі з кроликом

Крок 1

Обсмажте фарш на олії з подрібненою цибулею та часником.

Крок 2

Додайте чебрець, сіль, чорний перець і вино. Готуйте, поки з вина не випарується спирт, а потім дайте начинці охолонути.

Крок 3

З'єднайте обидва борошна, жовтки, сіль і воду, замісіть тісто. Загорніть у плівку і поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин.

Крок 4

Розділіть тісто на 2 частини, розкачайте до товщини 1,5 міліметра.

Крок 5

На один лист тіста викладіть гірками начинку, на відстані 3-4 см. Місця склеювання тіста змастіть водою. Накрийте начинку другим листом тіста, притисніть, щоб тісто склеїлося, і наріжте равіолі.

Крок 6

Варіть 2-3 хвилини в підсоленій воді. Полийте олією, посипте пармезаном, поперчіть і подавайте до столу. Смачного.