Ravioli z królikiem

Krok 1

Podsmaż mięso mielone na oleju z posiekaną cebulą i czosnkiem.

Krok 2

Dodać tymianek, sól, czarny pieprz i wino. Gotuj, aż alkohol wyparuje z wina, a następnie pozwól farszowi ostygnąć.

Krok 3

Połączyć obie mąki, żółtka, sól i wodę i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

Krok 4

Podzielić ciasto na 2 części, rozwałkować na grubość 1,5 milimetra.

Krok 5

Rozłóż nadzienie w kopcach na jednym arkuszu ciasta, w odległości 3-4 cm od siebie. Miejsca, w których ciasto jest sklejone, posmarować wodą. Przykryć nadzienie drugim arkuszem ciasta, docisnąć, aby ciasto się skleiło i wyciąć ravioli.

Krok 6

Gotować przez 2-3 minuty w osolonej wodzie. Skropić oliwą, posypać parmezanem, pieprzem i podawać. Smacznego.