Салат із сочевиці з гарбузом, буряком і фундуком

Name: Салат із сочевиці з гарбузом, буряком і фундуком
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: зелена сочевиця — 120 г; очищений гарбуз — 250 г; очищений буряк — 250 г; червона цибуля — 40 г; рукола — 40 г; смажений фундук — 60 г; листя шпинату — 50 г; м'ята — 10 листочків; оливкова олія — 30 мл; сіль, чорний перець — за смаком; ЗАПРАВКА:; яблучний оцет — 3 ст. л.; оливкова олія — 4 ст. л.; мед — 2 ст. л.; гірчиця — 1 ч. л.; часник — 1 зубчик; сіль — за смаком

Автор: ГР

Порцій: 2

Час приготування: 40 хв

Мега вітамінний енергетичний салат із сочевиці з гарбузом, буряком і фундуком

европейская кухня салат чечевица тыква свекла фундук

Оцінок: 3 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

зелена сочевиця 120 г

очищений гарбуз 250 г

очищений буряк 250 г

червона цибуля 40 г

рукола 40 г

смажений фундук 60 г

листя шпинату 50 г

м'ята 10 листочків

оливкова олія 30 мл

сіль, чорний перець за смаком

ЗАПРАВКА:

яблучний оцет 3 ст. л.

оливкова олія 4 ст. л.

мед 2 ст. л.

гірчиця 1 ч. л.

часник 1 зубчик

сіль за смаком

Приготування

Крок 1

Гарбуз і буряк наріжте кубиком, приправте олією, сіллю і перцем, викладіть на деко з пергаментом і запікайте за температури 175 градусів 20 хвилин. Потім дайте охолонути.

Крок 2

Замочіть сочевицю на 2 години, промийте під проточною водою, залийте окропом, посоліть і варіть під кришкою за середньої температури 15 хвилин. Після дайте охолонути.

Крок 3

Подрібніть фундук, цибулю і м'яту, з'єднайте з сочевицею та овочами. У миску видавіть часник, додайте яблучний оцет, маслинову олію, мед, гірчицю і сіль. Заправте салат і подавайте на подушці із зелені. Смачного.