Пиріг Ромашка
Страва для великої компанії - оригінальний пиріг-ромашка з начинкою з томатів і трьох видів сиру!
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 700 г |
| тепле молоко 240 мл |
| сухі дріжджі 10 г |
| розм'якшене вершкове масло 115 г |
| оливкова олія 20 мл |
| сирий кунжут 15 г |
| сіль щіпка |
| НАЧИНКА: |
| м'якоть помідорів 400 г |
| сир сулугуні 0,5 кг |
| сир 300 г |
| сир фета 120 г |
| оливкова олія 30 мл |
| цедра 2-х лимонів |
| петрушка 10 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сік лимона |
| сіль |
| чорний перець |
| сушена м'ята |
| орегано |
Приготування
Крок 1
Просіяне борошно змішайте із сіллю. У теплому молоці розведіть дріжджі, потім з'єднайте з борошном, додайте олію і замісіть тісто. Накрийте його плівкою і залиште в теплому місці на півтори-дві години.
Крок 2
З'єднайте натертий сулугуні, сир, половину цедри та сік лимона, сіль, сушену м'яту й оливкову олію. Перемішайте. Окремо змішайте нарізані помідори, петрушку, орегано, половину цедри і сік лимона, фету, оливкову олію, сіль і чорний перець.
Крок 3
Обімніть тісто, розділіть його на 2 частини і розкачайте. На одному аркуші тіста за допомогою миски окресліть коло в середині. Викладіть у нього помідорну начинку, а по краях розкладіть сирну. Накрийте другим листом тіста, защипніть краї та притисніть мискою середину. Зробіть 12 надрізів по колу і виверніть фрагменти тіста з сирною начинкою. Змастіть пиріг оливковою олією, посипте кунжутом.
Крок 4
Випікайте за температури 175 градусів 35-40 хвилин. Смачного!
