Пирог Ромашка
Блюдо для большой компании - оригинальный пирог-ромашка с начинкой из томатов и трех видов сыра!
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| пшеничная мука 700 г |
| теплое молоко 240 мл |
| сухие дрожжи 10 г |
| размягченное сливочное масло 115 г |
| оливковое масло 20 мл |
| сырой кунжут 15 г |
| соль щепотка |
| НАЧИНКА: |
| мякоть помидоров 400 г |
| сыр сулугуни 0,5 кг |
| творог 300 г |
| сыр фета 120 г |
| оливковое масло 30 мл |
| цедра 2-х лимонов |
| петрушка 10 г |
| ПО ВКУСУ: |
| сок лимона |
| соль |
| черный перец |
| сушеная мята |
| орегано |
Приготовление
Шаг 1
Просеянную муку смешайте с солью. В теплом молоке разведите дрожжи, затем соедините с мукой, добавьте масло и замесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на полтора-два часа.
Шаг 2
Соедините натертый сулугуни, творог, половину цедры и сок лимона, соль, сушеную мяту и оливковое масло. Перемешайте. Отдельно смешайте нарезанные помидоры, петрушку, орегано, половину цедры и сок лимона, фету, оливковое масло, соль и черный перец.
Шаг 3
Обомните тесто, разделите его на 2 части и раскатайте. На одном листе теста с помощью миски очертите круг в середине. Выложите в него помидорную начинку, а по краям разложите сырную. Накройте вторым листом теста, защипните края и прижмите миской середину. Сделайте 12 надрезов по кругу и выверните фрагменты теста с сырной начинкой. Смажьте пирог оливковым маслом, посыпьте кунжутом.
Шаг 4
Выпекайте при температуре 175 градусов 35-40 минут. Приятного аппетита!
