Быстрый грибной рассольник


Рассольник готовили еще во времена Киевской Руси, но дальше соленых огурцов фантазия тогдашних кулинаров особо не заходила. Сегодня рецептов рассольника не счесть, но заправляются они, как правило, все тем же рассолом. Ну а Даша предлагает приготовить блюдо по-новому – без рассола и огурцов, но с маринованными опятами.

Ингредиенты


1/2 ст. перловой крупы
3 картофелины
1 луковица
1 морковь
1/2 корня петрушки
150 гр. маринованных опят
3 бутончика гвоздики
петрушка
растительное масло
лавровый лист
соль

Приготовление


Шаг 1

Помойте и почистите картофель, лук, морковь и корень петрушки.

Шаг 2

Нарежьте картофель небольшими кубиками, а корень петрушки пополам. Залейте овощи водой и варите на медленном огне до готовности. Достаньте из кастрюли корень петрушки он нам больше не понадобится.

Шаг 3

Пока готовится бульон, отварите отдельно перловку: тщательно промойте крупу, всыпьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (в соотношении 1:2) и варите до готовности. Готовую перловку добавьте к овощному бульону.

Шаг 4

Нарежьте лук небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Тщательно промойте от рассола опята.

Шаг 5

Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте морковь и лук. Добавьте обжаренные овощи к овощному бульону и перловке.

Шаг 6

Добавьте в рассольник последние ингредиенты маринованные опята, лавровый лист и бутончики гвоздики. Посолите по вкусу.

Шаг 7

Доведите рассольник до кипения, снимите с огня и подавайте с мелко нарубленной петрушкой.


Грибной кокот

Грибной кокот

Готовим Вместе

30 мин 👁 117
Быстрый бисквит

Быстрый бисквит

Готовим Вместе

10 мин 👁 33
Грибная запеканка с индейкой

Грибная запеканка с индейкой

Готовим Вместе

👁 105
Быстрый домашний Тирамису

Быстрый домашний Тирамису

Даша Малахова

👁 66
Быстрые котлеты по-киевски

Быстрые котлеты по-киевски

Даша Малахова

30 мин 👁 41