Быстрый грибной рассольник


Рассольник готовили еще во времена Киевской Руси, но дальше соленых огурцов фантазия тогдашних кулинаров особо не заходила. Сегодня рецептов рассольника не счесть, но заправляются они, как правило, все тем же рассолом. Ну а Даша предлагает приготовить блюдо по-новому – без рассола и огурцов, но с маринованными опятами.

Ингредиенты


1/2 ст. перловой крупы
3 картофелины
1 луковица
1 морковь
1/2 корня петрушки
150 гр. маринованных опят
3 бутончика гвоздики
петрушка
растительное масло
лавровый лист
соль

Приготовление


Шаг 1

Помойте и почистите картофель, лук, морковь и корень петрушки.

Шаг 2

Нарежьте картофель небольшими кубиками, а корень петрушки пополам. Залейте овощи водой и варите на медленном огне до готовности. Достаньте из кастрюли корень петрушки он нам больше не понадобится.

Шаг 3

Пока готовится бульон, отварите отдельно перловку: тщательно промойте крупу, всыпьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (в соотношении 1:2) и варите до готовности. Готовую перловку добавьте к овощному бульону.

Шаг 4

Нарежьте лук небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Тщательно промойте от рассола опята.

Шаг 5

Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте морковь и лук. Добавьте обжаренные овощи к овощному бульону и перловке.

Шаг 6

Добавьте в рассольник последние ингредиенты маринованные опята, лавровый лист и бутончики гвоздики. Посолите по вкусу.

Шаг 7

Доведите рассольник до кипения, снимите с огня и подавайте с мелко нарубленной петрушкой.


Грибной «Велингтон»

Грибной «Велингтон»

Готовим Вместе

1 ч 👁 26
Быстрые пирожки

Быстрые пирожки

Готовим Вместе

30 мин 👁 197
Грибной суп с корнеплодами

Грибной суп с корнеплодами

Готовим Вместе

1 ч 👁 47
Быстрый пломбир

Быстрый пломбир

Готовим Вместе

5 мин 👁 55
Кнедлики с грибной мачанкой

Кнедлики с грибной мачанкой

Готовим Вместе

40 мин 👁 12
Паста конкильони с грибным соусом

Паста конкильони с грибным соусом

Готовим Вместе

30 мин 👁 24
Быстрое домашнее печенье

Быстрое домашнее печенье

Готовим Вместе

30 мин 👁 25
Грибной кокот

Грибной кокот

Готовим Вместе

30 мин 👁 1369