Эчпочмаки


Порций: 8

Ингредиенты


Тесто:
250 г пшеничной муки
125 мл теплого молока
1 яйцо
4 г сухих дрожжей
7 г сахара
20 мл растительного масла
щепотка соли
2 желтка
Начинка:
по 280 г баранины и картофеля
90 г репчатого лука
140 мл мясного бульона
10 г кинзы
15 г зеленого лука
перец чили, соль, черный перец - по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Соедините просеянную муку с яйцом, солью, растительным маслом и смесью молока с сахаром и дрожжами. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Шаг 2

Баранину, лук и картофель нарежьте мелким кубиком. Соедините с измельченным перцем чили, кинзой и зеленым луком. Посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 3

Подпылите стол мукой, обомните тесто, отщипните от него кусочек, а остальное разделите на 8 частей. Каждую раскатайте в лепешку, толщиной 5 мм.

Шаг 4

В центр лепешек положите начинку. Защипите края, придавая пирожкам форму треугольников с отверстиями. Переложите эчпочмаки на противень с пергаментом.

Шаг 5

Из оставшегося теста сформируйте «пробки» и закройте ими отверстия. Смажьте пирожки желтком.

Шаг 6

Выпекайте 30 минут при температуре 180℃.

Шаг 7

Затем снимите пробки и влейте в каждый пирожок немного бульона. Снова накройте пробками и выпекайте еще 20 минут.

Шаг 8

Подавайте пирожки горячими. Приятного аппетита.


Мини-омлеты с овощами

Мини-омлеты с овощами

Даша Малахова

👁 54
Куриные крылышки гриль с овощами

Куриные крылышки гриль с овощами

Готовим Вместе

1 ч 👁 16
Фруктовый лёд

Фруктовый лёд

Готовим Вместе

👁 16
Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками

Готовим Вместе

30 мин 👁 30
Минестроне с беконом

Минестроне с беконом

Даша Малахова

👁 43