Постные голубцы с кукурузной крупой


Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 20 мин

Закарпатские постные голубцы из квашенной капусты с кукурузной крупой.

Ингредиенты


листья квашеной или свежей капусты
кукурузная крупа 200 г
круглозерный рис 50 г
репчатый лук 1 шт
морковь 1 шт
кипяток 1,5 л
растительное масло 2 ст. л.
паприка, соль и перец по вкусу
ДЛЯ ПОДАЧИ:
Картофель (отваренный в мундире)
подсолнечное масло (нерафинированное)

Приготовление


Шаг 1

Смешайте в миске кукурузную крупу и промытый рис. Влейте пол литра крутого кипятка, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Шаг 2

Тем временем обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь. Добавьте пассеровку в смесь крупы и риса. Поперчите, посолите, добавьте паприку и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Затем из листьев квашеной капусты и начинки сформируйте голубцы.

Шаг 4

Дно кастрюли застелите капустными листьями, выложите на них голубцы, залейте оставшимся кипятком, накройте тарелкой, закройте крышкой и доведите до кипения. Затем томите на небольшой температуре 45 минут.

Шаг 5

Подавайте постные голубцы с картофелем, полив подсолнечным маслом и присыпав паприкой.

Если нет листов квашеной капусты, можно взять обычную свежую головку капусты и 0,5 кг нашинкованной квашенной капусты. Тогда каждый слой голубцов необходимо плотно покрывать нашинкованной квашенной капустой, чтобы вкус был сбалансированным.


Постный банановый кекс с шоколадом

Постный банановый кекс с шоколадом

Готовим Вместе

40 мин 👁 8
Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Готовим Вместе

1 ч 👁 104
Голубцы запеченные в сметане

Голубцы запеченные в сметане

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 11
Рыбные голубцы

Рыбные голубцы

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 7
Постные котлетки

Постные котлетки

Готовим Вместе

👁 50
Постный сельдереево-имбирный паштет

Постный сельдереево-имбирный паштет

Готовим Вместе

50 мин 👁 18
Постный вишневый пирог

Постный вишневый пирог

Готовим Вместе

1 ч 👁 202