Постные голубцы с кукурузной крупой


Закарпатские постные голубцы из квашенной капусты с кукурузной крупой.

Ингредиенты


листья квашеной капусты (примерно головка капусты весом 2-3 кг)
200 граммов кукурузной крупы
50 граммов круглозерного риса
1 луковицу
1 морковь
1,5 литра кипятка
2 столовые ложки растительного масла
паприка, соль и перец по вкусу
Для подачи:
Картофель, отваренный в мундире
нерафинированное подсолнечное масло
!!!! ПРИМЕЧАНИЕ!!! Если нет листов квашеной капусты, можно взять обычную свежую головку капусты и 0,5 кг нашинкованной квашенной капусты.

Приготовление


Шаг 1

Смешайте в миске кукурузную крупу и промытый рис. Влейте пол литра крутого кипятка, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Тем временем обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь. Добавьте пассеровку в смесь крупы и риса. Поперчите, посолите, добавьте паприку и тщательно перемешайте. Затем из листьев квашеной капусты и начинки сформируйте голубцы.

Шаг 2

Дно кастрюли застелите капустными листьями, выложите на них голубцы, залейте оставшимся кипятком, накройте тарелкой, закройте крышкой и доведите до кипения. Затем томите на небольшой температуре 45 минут. Подавайте постные голубцы с картофелем, полив подсолнечным маслом и присыпав паприкой.

Шаг 3

ПРИМЕЧАНИЕ!!!! Если вы готовите голубцы из обычной свежей капусты, тогда каждый слой голубцов необходимо плотно покрывать нашинкованной квашенной капустой, чтобы вкус был сбалансированным.


Постные котлетки

Постные котлетки

Готовим Вместе

👁 13
Постный сельдереево-имбирный паштет

Постный сельдереево-имбирный паштет

Готовим Вместе

50 мин 👁 6
Постный вишневый пирог

Постный вишневый пирог

Готовим Вместе

1 ч 👁 36
Кукурузные галушки с брынзой

Кукурузные галушки с брынзой

Готовим вместе

30 мин 👁 69
Голубцы из квашеной капусты

Голубцы из квашеной капусты

Даша Малахова

👁 19