Postna kapusta faszerowana kaszą kukurydzianą
Zakarpackie gołąbki wielkopostne z kaszą kukurydzianą.
Składniki
| kapusta kiszona lub świeże liście kapusty |
| kasza kukurydziana 200 g |
| ryż okrągłoziarnisty 50 g |
| cebula 1 szt. |
| marchewka 1 szt. |
| wrząca woda 1,5 litra |
| olej roślinny 2 łyżki |
| papryka, sól i pieprz do smaku |
| DO PODANIA: |
| Ziemniaki (gotowane) |
| olej słonecznikowy (nierafinowany) |
Przygotowanie
Krok 1
Płatki kukurydziane i umyty ryż wymieszać w misce. Zalać pół litra wrzącej wody, wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut.
Krok 2
W międzyczasie podsmażyć drobno posiekaną cebulę i drobno startą marchewkę na oleju roślinnym. Dodać pastę do mieszanki płatków i ryżu. Doprawić pieprzem, solą, papryką i dokładnie wymieszać.
Krok 3
Następnie uformować faszerowane liście kapusty i nałożyć farsz do faszerowanej kapusty.
Krok 4
Dno garnka wyłożyć liśćmi kapusty, ułożyć na nich faszerowaną kapustę, zalać pozostałą wrzącą wodą, przykryć talerzem, zamknąć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować na wolnym ogniu w niskiej temperaturze przez 45 minut.
Krok 5
Podawać chudą faszerowaną kapustę z ziemniakami, skropioną olejem słonecznikowym i posypaną papryką.
Jeśli nie ma płatów kiszonej kapusty, można użyć zwykłej świeżej główki kapusty i 0,5 kg poszatkowanej kiszonej kapusty. Następnie każda warstwa nadziewanej kapusty powinna być gęsto pokryta poszatkowaną kapustą kiszoną, aby smak był zrównoważony.
