Postna kapusta faszerowana kaszą kukurydzianą


Porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godz. 20 min

Zakarpackie gołąbki wielkopostne z kaszą kukurydzianą.

Składniki


kapusta kiszona lub świeże liście kapusty
kasza kukurydziana 200 g
ryż okrągłoziarnisty 50 g
cebula 1 szt.
marchewka - 1 szt.
wrząca woda - 1,5 litra
olej roślinny 2 łyżki
papryka, sól i pieprz do smaku
DO PODANIA:
Ziemniaki (gotowane)
olej słonecznikowy (nierafinowany)

Przygotowanie


Krok 1

Płatki kukurydziane i umyty ryż wymieszać w misce. Zalać pół litra wrzącej wody, wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut.

Krok 2

W międzyczasie podsmażyć drobno posiekaną cebulę i drobno startą marchewkę na oleju roślinnym. Dodać pastę do mieszanki płatków i ryżu. Doprawić pieprzem, solą, papryką i dokładnie wymieszać.

Krok 3

Następnie uformować faszerowane liście kapusty i nałożyć farsz do faszerowanej kapusty.

Krok 4

Dno garnka wyłożyć liśćmi kapusty, ułożyć na nich faszerowaną kapustę, zalać pozostałą wrzącą wodą, przykryć talerzem, zamknąć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować na wolnym ogniu w niskiej temperaturze przez 45 minut.

Krok 5

Podawać chudą faszerowaną kapustę z ziemniakami, skropioną olejem słonecznikowym i posypaną papryką.

Jeśli nie ma płatów kiszonej kapusty, można użyć zwykłej świeżej główki kapusty i 0,5 kg poszatkowanej kiszonej kapusty. Następnie każda warstwa nadziewanej kapusty powinna być gęsto pokryta poszatkowaną kapustą kiszoną, aby smak był zrównoważony.