Пісні голубці з кукурудзяною крупою


Пісні голубці з кукурудзяною крупою
Порцій: 4
Час приготування: 1 г 20 хв

Закарпатські пісні голубці з квашеної капусти з кукурудзяною крупою

Інгредієнти


листя квашеної або свіжої капусти
кукурудзяна крупа 200 г
круглозерний рис 50 г
цибуля 1 шт
морква 1 шт
окріп 1,5 л
рослинна олія 2 ст. л.
паприка, сіль та перець за смаком
ДЛЯ ПОДАЧІ:
картопля (відварена в мундирі)
соняшникова олія (нерафінована)

Приготування


Крок 1

Змішайте в мисці кукурудзяну крупу та промитий рис. Влийте півлітра окропу, перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.

Крок 2

Тим часом обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю і натерту на дрібній тертці моркву. Додайте пасерування в суміш крупи та рису. Поперчіть, посоліть, додайте паприку і ретельно перемішайте.

Крок 3

Потім з листя квашеної капусти та начинки сформуйте голубці.

Крок 4

Дно каструлі застеліть капустяним листям, викладіть на них голубці, залийте окропом, що залишився, накрийте тарілкою, закрийте кришкою і доведіть до кипіння. Потім томіть на невеликій температурі 45 хвилин.

Крок 5

Подавайте пісні голубці з картоплею, полив соняшниковою олією та присипавши паприкою.

Якщо немає листків квашеної капусти, можна взяти звичайну свіжу головку капусти і 0,5 кг нашаткованої квашеної капусти. Тоді кожен шар голубців необхідно щільно покривати нашаткованою квашеною капустою, щоб смак був збалансованим.