Рыбные голубцы


Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 30 мин

Голубцы с рыбным фаршем в томатном соусе с винными нотками, которые готовят на юге нашей страны

Ингредиенты


ДЛЯ РЫБНЫХ ГОЛУБЦОВ:
капуста (2-3 кг) 1 кочан
рыбный фарш 400 г
полуготовый круглозерный рис 100 г
репчатый лук 1 шт
морковь 1 шт
укроп 10 г
соль, перец по вкусу
ДЛЯ СОУСА:
томатная паста 200 г
домашнее вино Изабелла 100 г
репчатый лук 1 шт
морковь 1 шт
очищенные помидоры 2 шт
растительное масло 30 г
капустный отвар 300 г
сахар, соль, перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

К рису добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь, порезанный мелким кубиком лук, измельченный укроп, рыбный фарш, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

Отваренные в подсоленной воде капустные листья разрежьте пополам на каждую половинку листа выложите по небольшому количеству фарша и сформируйте голубцы, размером 5 сантиметров.

Шаг 3

Приготовьте соус. Порежьте кубиком лук и морковь, обжарьте на растительном масле. Добавьте сахар и перемешайте. Затем добавьте нарезанные кубиком помидоры, томатную пасту и вино. Посолите, поперчите. Уменьшите температуру и томите соус 5 минут. Добавьте капустный отвар и перемешайте.

Шаг 4

Дно кастрюли застелите капустными листьями, выложите на них голубцы, залейте соусом, накройте тарелкой, закройте крышкой и доведите до кипения. Затем томите голубцы на небольшой температуре 45 минут. Подавайте голубцы, полив соусом. По желанию добавьте лимон, зелень и сметану.


Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Готовим Вместе

1 ч 👁 103
Голубцы запеченные в сметане

Голубцы запеченные в сметане

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 11
Постные голубцы с кукурузной крупой

Постные голубцы с кукурузной крупой

Готовим Вместе

1 ч 20 мин 👁 140
Голубцы из квашеной капусты

Голубцы из квашеной капусты

Даша Малахова

1 ч 👁 265