Голубцы запеченные в сметане
Очень вкусные и самые распространенные голубцы с рисом и мясным фаршем запеченные в сметане
Ингредиенты
| ДЛЯ ГОЛУБЦОВ: |
| капуста (примерно 3 кг) 1 кочан |
| вода 3 л |
| говяжий фарш 300 г |
| свиной фарш 200 г |
| репчатый лук 1 шт |
| полуготовый круглозерный рис 100 г |
| растительное масло 30 г |
| соль, перец по вкусу |
| ДЛЯ СМЕТАННОГО СОУСА: |
| сметана (15%) 400 г |
| репчатый лук 2 шт |
| чеснок 1 зубчик |
| петрушка 10 г |
| растительное масло 20 г |
| капустный отвар 200 г |
| соль, перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Кочан капусты разберите на листы и проварите их в подсоленной воде под крышкой 5 минут. Затем дайте им остыть. Капустный отвар не выливайте.
Шаг 2
Измельчённый кубиком лук обжарьте на растительном масле и добавьте его к рису. Туда же добавьте фарш, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
Шаг 3
В каждый капустный лист положите примерно столовую ложку фарша, и заверните, обрезая твёрдые части основания.
Шаг 4
Приготовьте соус. Измельчите чеснок с луком и обжарьте на растительном масле. Добавьте сметану, капустный отвар, измельчённую петрушку, соль, перец и доведите до кипения.
Шаг 5
Голубцы поместите в форму, залейте соусом, накройте фольгой и запекайте 45 минут при температуре 180 градусов. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. По желанию подавайте со сметаной и петрушкой.
