Голубцы из квашеной капусты


Голубцы из капусты популярны во многих кухнях мира, только называются они по-разному и отличаются начинками и соусами. Например, в Беларуси их часто начиняют картофелем, в Финляндии готовят с клюквенным соусом, в Ливане – с йогуртом.

Ингредиенты


0,5 кг куриного фарша
0,5 кг пшена, отварить
2 небольшие головки квашеной капусты
петрушка, мелко нарезать
0,5 томатного сока или 2 томата
1 морковка, почистить и натереть на крупной терке
1 луковица, почистить и мелко нарезать
1 ч.л. паприки
соль
перец

Приготовление


Шаг 1

Фарш перемешать с пшеном и петрушкой. Посолить и поперчить. Для заправки лук обжарить с морковкой. Добавить паприку, через минуту – томатный сок или нарезанные кусочками помидоры. Все хорошо перемешать и еще немного подержать на огне.

Шаг 2

Сформировать голубцы. На дно кастрюли положить оставшиеся капустные листья, выложить голубцы, сверху – заправку. Залить водой так, чтобы почти покрыть голубцы. На маленьком огне поварить 7-10 минут. Попробовать на соль, посолить и поперчить по вкусу. Тушить до готовности.


Лаханоризо (тушеная капуста с рисом)

Лаханоризо (тушеная капуста с рисом)

Готовим Вместе

50 мин 👁 18
Пирог с капустой и фаршем

Пирог с капустой и фаршем

Готовим Вместе

👁 21
Тушеная квашеная капуста с тмином

Тушеная квашеная капуста с тмином

Даша Малахова

30 мин 👁 291