Голубцы из квашеной капусты


Время приготовления: 1 ч

Голубцы из капусты популярны во многих кухнях мира, только называются они по-разному и отличаются начинками и соусами. Например, в Беларуси их часто начиняют картофелем, в Финляндии готовят с клюквенным соусом, в Ливане – с йогуртом.

Ингредиенты


куриный фарш 0,5 кг
пшено (отварить) 0,5 кг
2 небольшие головки квашеной капусты
петрушка (мелко нарезать)
томатный сок (или 2 томата) 0,5 л
морковь (почистить и натереть на крупной терке) 1 шт
лук (почистить и мелко нарезать) 1 шт
паприка 1 ч.л.
соль
перец

Приготовление


Шаг 1

Фарш перемешать с пшеном и петрушкой. Посолить и поперчить. Для заправки лук обжарить с морковкой. Добавить паприку, через минуту – томатный сок или нарезанные кусочками помидоры. Все хорошо перемешать и еще немного подержать на огне.

Шаг 2

Сформировать голубцы. На дно кастрюли положить оставшиеся капустные листья, выложить голубцы, сверху – заправку. Залить водой так, чтобы почти покрыть голубцы. На маленьком огне поварить 7-10 минут. Попробовать на соль, посолить и поперчить по вкусу. Тушить до готовности.


Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Готовим Вместе

1 ч 👁 222
Голубцы запеченные в сметане

Голубцы запеченные в сметане

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 35
Рыбные голубцы

Рыбные голубцы

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 24
Постные голубцы с кукурузной крупой

Постные голубцы с кукурузной крупой

Готовим Вместе

1 ч 20 мин 👁 404
Тушеная квашеная капуста с тмином

Тушеная квашеная капуста с тмином

Даша Малахова

30 мин 👁 546