Sauerkraut Sauerkraut gefülltes Kraut
Gefüllter Kohl ist in vielen Küchen der Welt beliebt, nur heißen sie anders und unterscheiden sich in den Füllungen und Soßen. In Weißrussland zum Beispiel wird er oft mit Kartoffeln gefüllt, in Finnland mit Preiselbeersauce und im Libanon mit Joghurt.
Zutaten
| Gehacktes Huhn - 0,5 kg |
| Hirse (gekocht) 0,5 kg |
| 2 kleine Köpfe Sauerkraut |
| Petersilie (fein hacken) |
| Tomatensaft (oder 2 Tomaten) 0,5 Liter |
| Möhren (schälen und auf einer groben Reibe reiben) 1 St. |
| Zwiebel (schälen und fein hacken) 1 St. |
| Paprika 1 Teel. |
| Salz |
| Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Das Hackfleisch mit der Hirse und der Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Dressing die Zwiebel und die Karotte anbraten. Paprika zugeben, nach einer Minute Tomatensaft oder gehackte Tomaten zugeben. Gut mischen und etwas länger auf dem Feuer lassen.
Schritt 2
Das gefüllte Kraut formen. Den Rest der Kohlblätter auf den Boden der Pfanne legen, den gefüllten Kohl ausbreiten und mit dem Dressing übergießen. Mit Wasser aufgießen, so dass der gefüllte Kohl fast bedeckt ist. Auf kleiner Flamme 7-10 Minuten kochen. Mit Salz, Salz und Pfeffer abschmecken. Schmoren, bis der Kohl gar ist.
