Kamillenkuchen
Ein Gericht für eine große Gesellschaft - ein origineller Romesco-Kuchen mit Tomatenfüllung und dreierlei Käse!
Zutaten
| BATTERIE: |
| Weizenmehl - 700 g |
| warme Milch - 240 ml |
| Trockenhefe 10 g |
| weiche Butter 115 g |
| Olivenöl 20 ml |
| roher Sesam 15 g |
| Salz Prise |
| RÖSTEN: |
| Tomatenfruchtfleisch 400 g |
| Suluguni-Käse 0,5 kg |
| Hüttenkäse 300 g |
| Fetakäse 120 g |
| Olivenöl - 30 ml |
| Schale von 2 Zitronen |
| Petersilie 10 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Zitronensaft |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| getrocknete Minze |
| Oregano |
Anweisungen
Schritt 1
Das gesiebte Mehl mit dem Salz mischen. Die Hefe in der warmen Milch auflösen, dann mit dem Mehl vermischen, die Butter hinzufügen und den Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort eineinhalb bis zwei Stunden gehen lassen.
Schritt 2
Den geriebenen Suluguni, den Hüttenkäse, die Hälfte der Zitronenschale und den Saft, das Salz, die getrocknete Minze und das Olivenöl vermischen. Umrühren. Die gehackten Tomaten, die Petersilie, den Oregano, die halbe Zitronenschale und den Saft einer Zitrone, den Feta, das Olivenöl, das Salz und den schwarzen Pfeffer getrennt voneinander vermischen.
Schritt 3
Den Teig ausbreiten, in 2 Teile teilen und ausrollen. Auf dem einen Teigblatt mit einer Schüssel in der Mitte einen Kreis formen. Die Tomatenfüllung darauf verteilen, dann die Käsefüllung an den Rändern verteilen. Mit dem zweiten Teigblatt abdecken, die Ränder zusammendrücken und die Mitte mit einer Schüssel andrücken. 12 Einschnitte im Kreis machen und die Teigstücke mit der Käsefüllung herausdrehen. Den Kuchen mit Olivenöl bepinseln und mit Sesam bestreuen.
Schritt 4
Bei 175 Grad für 35-40 Minuten backen. Guten Appetit!
