Шоколадний чізкейк без випікання

Крок 1

З'єднайте подрібнене в блендері печиво з маслом і перемішайте до однорідності. Розподіліть отриману суміш по дну розстібної форми, застеленої пергаментом, і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 2

Желатин залийте холодною кавою, залиште на 10 хвилин. Підігрійте вершки, додайте цукрову пудру і замочений у каві желатин. Перемішайте до однорідності.

Крок 3

Залийте отриманою сумішшю подрібнений шоколад і мішайте, поки він не розчиниться, дайте охолонути до кімнатної температури.

Крок 4

Потім желатинову масу з'єднайте з крем-сиром і перемішайте міксером. (Якщо використовуєте жирний сир, попередньо перетріть його через дрібне сито).

Крок 5

Борти форми змастіть маслом і присипте какао. Рівномірно розподіліть по формі сирно-шоколадну суміш і поставте в холодильник на 3-4 години. За бажанням, прикрасьте чізкейк розтопленим шоколадом і ягодами. Смачного!