Шоколадний чізкейк без випікання
Насичений шоколадним смаком і ароматом шоколадний чізкейк без випікання
Інгредієнти
| пісочне печиво (шоколадне) 220 г |
| вершкове масло (розм'якшене) 100 г |
| крем-сир ( або сирна маса/ або жирний сир) 800 г |
| вершки (30%) 200 мл |
| чорний шоколад (72%) 200 г |
| цукрова пудра 130 г |
| желатин 20 г |
| какао 10 г |
| кава 100 мл |
Приготування
Крок 1
З'єднайте подрібнене в блендері печиво з маслом і перемішайте до однорідності. Розподіліть отриману суміш по дну розстібної форми, застеленої пергаментом, і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Крок 2
Желатин залийте холодною кавою, залиште на 10 хвилин. Підігрійте вершки, додайте цукрову пудру і замочений у каві желатин. Перемішайте до однорідності.
Крок 3
Залийте отриманою сумішшю подрібнений шоколад і мішайте, поки він не розчиниться, дайте охолонути до кімнатної температури.
Крок 4
Потім желатинову масу з'єднайте з крем-сиром і перемішайте міксером. (Якщо використовуєте жирний сир, попередньо перетріть його через дрібне сито).
Крок 5
Борти форми змастіть маслом і присипте какао. Рівномірно розподіліть по формі сирно-шоколадну суміш і поставте в холодильник на 3-4 години. За бажанням, прикрасьте чізкейк розтопленим шоколадом і ягодами. Смачного!
