Шоколадный чизкейк без выпекания

Name: Шоколадный чизкейк без выпекания
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: английская кухня
Ingredients: песочное печенье (шоколадное) — 220 г; сливочное масло (размягченное) — 100 г; крем-сыр ( или сырная масса/ или жирный творог) — 800 г; сливки (30%) — 200 мл; черный шоколад (72%) — 200 г; сахарная пудра — 130 г; желатин — 20 г; какао — 10 г; кофе — 100 мл

Порций: 8

Время приготовления: 45 мин

Насыщенный шоколадным вкусом и ароматом шоколадный чизкейк без выпекания

английская кухня десерт чизкейк без выпечки

Оценок: 45 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

песочное печенье (шоколадное) 220 г

сливочное масло (размягченное) 100 г

крем-сыр ( или сырная масса/ или жирный творог) 800 г

сливки (30%) 200 мл

черный шоколад (72%) 200 г

сахарная пудра 130 г

желатин 20 г

какао 10 г

кофе 100 мл

Приготовление

Шаг 1

Соедините измельченное в блендере печенье с маслом и перемешайте до однородности. Распределите полученную смесь по дну расстегной формы, застеленной пергаментом, и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Желатин залейте холодным кофе, оставьте на 10 минут. Подогрейте сливки, добавьте сахарную пудру и замоченный в кофе желатин. Перемешайте до однородности.

Шаг 3

Залейте полученной смесью измельченный шоколад и мешайте, пока он не растворится, дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 4

Затем желатиновую массу соедините с крем-сыром и перемешайте миксером. (Если используете жирный творог, предварительно перетрите его через мелкое сито).

Шаг 5

Борта формы смажьте маслом и присыпьте какао. Равномерно распределите по форме сырно-шоколадную смесь и поставьте в холодильник на 3-4 часа. По желанию, украсьте чизкейк растопленным шоколадом и ягодами. Приятного аппетита!