Не Ш.У.Б.А. а чизкейк с хреном — селедка под шубой без майонеза
Невозможно представить себе Новый год без салата со свеклой и селедкой. Приверженцы классики готовят традиционную версию, а мы – современную, с белоснежной «шубой» из крем-сыра.
Ингредиенты
| крем-сыр 200 г |
| сливки 50 г |
| свежий хрен 30 г |
| желатин листовой 5 г |
| соль, черный перец по вкусу |
| сельдь (без кости) 40 г |
| хлеб бородинский 10 г |
| лук красный 5 г |
| отварная свекла 30 г |
| огурец соленый 10 г |
| масло растительное душистое 10 г |
Приготовление
Шаг 1
Смешать крем-сыр со сливками и довести до кипения.
Шаг 2
Предварительно замочить желатин. Затем развести его в горячих сливках с крем-сыром. Добавить свежий тертый хрен и снова довести до кипения. Процедить. Потребуются формочки, которые нужно залить получившейся горячей смесью по 50 – 60 мл. На 1 форму уйдет 50 – 60 г заготовки. Убрать в холодильник застывать.
Шаг 3
Сельдь и лук очистить и нарезать кубиками, хлеб мелко нарезать, практически покрошить. Смешать все с ароматным маслом, перемешать.
Шаг 4
На тарелку поставить аналогичную по размеру форму, выложить туда сельдь с луком и хлебом.
Шаг 5
Из холодильника достать чизкейк, достать из формы и положить сверху.
Шаг 6
Свеклу и огурец так же нарезать кубиком, заправить маслом и выложить сверху на чизкейк. Украсить луком или петрушкой.
