Грузинський горіховий соус Баже (ბაჟე)


Грузинський горіховий соус Баже (ბაჟე)
Автор:
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв

Горіховий соус Баже дуже популярний у Грузії. Жодне грузинське застілля не обходиться без нього. Його подають у піалах. Соус Баже заведено їсти з куркою, рибою або просто полити цим смачним соусом Гомі (Мамалигу).

Інгредієнти


волоські горіхи 150 г
цибуля ріпчаста 1/2 головки
кінза свіжа 4 гілочки
часник 3 зубчики
винний оцет 1/2 ч. л.
вода 250 мл
уцхо-сунелі 1/2 ч. л.
сіль
червоний пекучий перець за смаком

Приготування


Крок 1

Горіхи подрібніть у блендері.

Крок 2

Цибулю наріжте дуже дрібно, потушкуйте на олії. Потім додайте кінзу, тушкуйте 1 хвилину і зніміть вогонь.

Крок 3

Часник вичавіть через прес, добре розітріть у ступці разом із горіхами та сіллю.

Крок 4

Додайте цибулю з кінзою і ще раз добре перетріть.

Крок 5

Перекладіть усе в блендер, по черзі збивайте та додавайте воду. Дайте настоятися соусу 1-2 години.


Мусака для дітей

Мусака для дітей

Даша Малахова

1 г
Кускус по-марокканськи

Кускус по-марокканськи

Даша Малахова

20 хв
Київська перепічка

Київська перепічка

Даша Малахова

30 хв