Грузинский ореховый соус Баже (ბაჟე)


Грузинский ореховый соус Баже (ბაჟე)
Автор:
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин

Ореховый соус Баже очень популярен в Грузии. Ни одно грузинское застолье не обходится без него. Его подают в пиалах. Соус Баже принято есть с курицей, рыбой или просто полить этим вкусным соусом Гоми (Мамалыгу).

Ингредиенты


Грецкие орехи 150 г
Лук репчатый 1/2 головки
Кинза свежая 4 веточки
Чеснок 3 зубчика
Винный уксус 1/2 ч. л.
Вода 250 мл
Уцхо-сунели 1/2 ч. л.
Соль
Красный жгучий перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Орехи измельчите в блендере.

Шаг 2

Лук нарежьте очень мелко, потушите на растительном масле. Затем добавьте кинзу, потушите 1 минуту и снимите огня.

Шаг 3

Чеснок выдавите через пресс, хорошо разотрите в ступке вместе с орехами и солью.

Шаг 4

Добавьте лук с кинзой и еще раз хорошо перетрите.

Шаг 5

Переложите все в блендер, поочередно взбивайте и добавляйте воду. Дайте настояться соусу 1-2 часа.


Яблочный пирог

Яблочный пирог

Марина Носова

1 ч
Чизкейк за 15 минут

Чизкейк за 15 минут

Даша Малахова

15 мин
Мини-омлеты с овощами

Мини-омлеты с овощами

Даша Малахова

Новогодняя сельдь под шубой

Новогодняя сельдь под шубой

Даша Малахова

15 мин