Кростата із заварним кремом і малиною


Кростата із заварним кремом і малиною
Автор:
Порцій: 8
Час приготування: 2 г

На десерт ми спечемо кростату з заварним кремом і малиною, що тане в роті, ніжну, як італійська бавовна!

Інгредієнти


ТІСТО:
пшеничне борошно 200 г
розм'якшене вершкове масло 100 г
цукор 20 г
яєчні жовтки 2 шт
цедра одного лимона
сіль щіпка
КРЕМ:
молоко 700 мл
цукор 150 г
жовтки 8 шт
кукурудзяний крохмаль 50 г
ванільний цукор 20 г
вершкове масло 70 г
ДЕКОР:
малина (або будь-яка інша ягода) 400 г
м'ята 15 г
цукрова пудра за смаком

Приготування


Крок 1

Для тіста з'єднайте масло з цедрою, цукром, борошном і сіллю. Розітріть суміш руками до утворення крихти. Додайте 2 жовтки, замісіть тісто, загорніть його в плівку і залиште в холодильнику на 1 годину.

Крок 2

Потім розподіліть по формі, проколіть виделкою і поставте в морозилку на 30 хвилин.

Крок 3

Після накрийте корж пергаментом, зверху покладіть вантаж і випікайте за температури 190 градусів 15 хвилин. Потім дайте йому охолонути.

Крок 4

Для крему з'єднайте в мисці жовтки з цукром і збийте міксером. Додайте ванільний цукор, крохмаль, влийте молоко і перемішайте до однорідності. Перелийте суміш у каструлю, поставте на плиту і помішуйте, поки не загусне. Потім додайте масло, перемішайте, дайте крему охолонути і наповніть ним корж.

Крок 5

Прикрасьте пиріг малиною і м'ятою. Поставте в холодильник на 1-2 години та подавайте до столу. Смачного!


Бананова слойка

Бананова слойка

Даша Малахова