Кростата с заварным кремом и малиной


Порций: 4

На десерт мы испечем тающую во рту, нежную, как итальянский хлопок, кростату с заварным кремом и малиной!

Ингредиенты


Тесто:
200 г пшеничной муки
100 г размягченного сливочного масла
20 г сахара
2 желтка
1 лимон (цедра)
щепотка соли
Крем:
700 мл молока
150 г сахара
8 желтков
50 г кукурузного крахмала
20 г ванильного сахара
70 г сливочного масла
Декор:
400 г малины (можно заменить любой другой ягодой)
15 г мяты
сахарная пудра по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Для теста соедините масло с цедрой, сахаром, мукой и солью. Разотрите смесь руками до образования крошки. Добавьте 2 желтка, замесите тесто, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.

Шаг 2

Затем распределите по форме, проколите вилкой и поставьте в морозилку на 30 минут.

Шаг 3

После накройте корж пергаментом, сверху положите груз и выпекайте при температуре 190 градусов 15 минут. Затем дайте ему остыть.

Шаг 4

Для крема соедините в миске желтки с сахаром и взбейте миксером. Добавьте ванильный сахар, крахмал, влейте молоко и перемешайте до однородности. Перелейте смесь в кастрюлю, поставьте на плиту и помешивайте, пока не загустеет. Затем добавьте масло, перемешайте, дайте крему остыть и наполните им корж.

Шаг 5

Украсьте пирог малиной и мятой. Поставьте в холодильник на 1-2 часа и подавайте к столу. Приятного аппетита!


Крем-суп из брокколи и шпината

Крем-суп из брокколи и шпината

Готовим Вместе

30 мин 👁 37
Картофельный крем-суп

Картофельный крем-суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 38
Овсяные блины с ветчиной и крем-сыром

Овсяные блины с ветчиной и крем-сыром

Готовим Вместе

20 мин 👁 50
Крем из брынзы с томатами

Крем из брынзы с томатами

Готовим Вместе

15 мин 👁 119
Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов

Готовим Вместе

30 мин 👁 67