Crostata z kremem budyniowym i malinami
Na deser upieczemy rozpływającą się w ustach crostatę z kremem budyniowym i malinami miękkimi jak włoska bawełna!
Składniki
| MĄKA: |
| mąka pszenna 200 g |
| zmiękczone masło 100 g |
| cukier 20 g |
| żółtka - 2 szt. |
| skórka z jednej cytryny |
| sól szczypta |
| KREM: |
| mleko 700 ml |
| cukier 150 g |
| żółtka 8 szt. |
| skrobia kukurydziana 50 g |
| cukier waniliowy 20 g |
| masło 70 g |
| DEKORACJA: |
| maliny (lub inne owoce jagodowe) 400 g |
| mięta 15 g |
| cukier puder do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Aby przygotować ciasto, wymieszaj masło ze skórką, cukrem, mąką i solą. Ugniatać mieszaninę rękami, aż utworzy okruchy. Dodać 2 żółtka, zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 1 godzinę.
Krok 2
Następnie uformować, nakłuć widelcem i umieścić w zamrażarce na 30 minut.
Krok 3
Po tym czasie przykryj ciasto pergaminem, połóż na nim obciążnik i piecz w temperaturze 190 stopni przez 15 minut. Następnie pozostawić do ostygnięcia.
Krok 4
Aby przygotować krem, połącz żółtka z cukrem w misce i ubij mikserem. Dodać cukier waniliowy, skrobię, wlać mleko i miksować do uzyskania gładkiej masy. Wlać mieszaninę do rondla, umieścić na płycie grzewczej i mieszać, aż zgęstnieje. Następnie dodać masło, wymieszać, pozostawić krem do ostygnięcia i wypełnić ciasto.
Krok 5
Udekoruj ciasto malinami i miętą. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny i podawać. Smacznego!
