Полуничний мільфей
З французької мови мільфей перекладається як деревій. Простіше кажучи, мільфей - це тістечко зі збитих вершків, фруктової начинки і пелюсток повітряного і хрусткого листкового тіста. Різновидів мільфеїв безліч, але сьогодні Даша вибрала класичне поєднання для начинки - полуницю зі збитими вершками.
Інгредієнти
| листкове дріжджове тісто 1/2 уп. |
| вершки (33%) 500 мл |
| полуниця 300 г |
| стручок ванілі 1 шт |
| цукор (для мільфея) |
| цукрова пудра 4 ст. л. |
| м'ята (для прикраси) кілька гілочок |
Приготування
Крок 1
Помийте полуницю й очистіть її від хвостиків. Наріжте ягоди невеликими кубиками.
Крок 2
Розморозьте листкове тісто і розріжте його на 6 прямокутників.
Крок 3
Накрийте деко пергаментним папером, викладіть прямокутники тіста, гарненько присипте їх цукром і випікайте 10 хвилин за температури 220 С. Остудіть готові коржі на решітці.
Крок 4
Збийте вершки до щільної густої маси. Додайте у збиті вершки цукрову пудру і ще раз гарненько збийте.
Крок 5
Розріжте ванільний стручок, додайте насіння ванілі у збиті вершки й акуратно перемішайте.
Крок 6
Сформуйте мільфей: розріжте по горизонталі корж листкового тіста. Нижню частину густо змастіть збитими вершками, зверху додайте кубики полуниці та накрийте верхньою частиною коржа. Посипте полуничний мільфей цукровою пудрою і прикрасьте м'ятою.
