Erdbeer-Millefeuille
Millefeuille kommt aus dem Französischen und heißt übersetzt Schafgarbe. Einfach ausgedrückt ist ein Millefeuille ein Kuchen aus Schlagsahne, Fruchtfüllung und Blütenblättern aus luftigem und knusprigem Blätterteig. Es gibt so viele Millefeuille-Varianten, aber heute hat Dascha eine klassische Kombination für die Füllung gewählt - Erdbeeren mit Schlagsahne.
Zutaten
| Blätterteig 1/2 Packung. |
| Sahne (33%) 500 ml |
| Erdbeeren 300 g |
| Vanilleschote 1 Stück |
| Zucker (für Millefeuille) |
| Puderzucker 4 Esslöffel |
| Minze (für die Dekoration) ein paar Zweige |
Anweisungen
Schritt 1
Die Erdbeeren waschen und die Schwänze abschneiden. Schneiden Sie die Beeren in kleine Würfel.
Schritt 2
Den Blätterteig auftauen lassen und in 6 Rechtecke schneiden.
Schritt 3
Ein Backblech mit Pergamentpapier belegen, die Teigrechtecke auslegen, gut mit Zucker bestreuen und 10 Minuten bei 220 Grad backen. Die fertigen Kuchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Sahne mit dem Schneebesen schlagen, bis sie dickflüssig ist. Den Puderzucker zur Schlagsahne geben und nochmals gut verrühren.
Schritt 5
Die Vanilleschote aufschneiden, das Vanillemark in die Schlagsahne geben und vorsichtig verrühren.
Schritt 6
Millefeuille formen: Den Blätterteig waagerecht durchschneiden. Den unteren Teil dick mit Schlagsahne bestreichen, mit Erdbeerwürfeln belegen und mit dem oberen Teil des Teigs abdecken. Das Erdbeer-Millefeuille mit Puderzucker bestreuen und mit Minze garnieren.
