Charlotte mit Äpfeln
Die Königin der Apfelkuchen - zarte Apfel-Charlotte
Zutaten
| süß-saure Äpfel 1 kg |
| Weizenmehl 250 g |
| Eier 4 Stück |
| Zucker 150 g |
| Vanillezucker 20 g |
| klassischer Joghurt 150 g |
| Backtriebmittel 10 g |
| geschmolzene Butter 80 g |
| Puderzucker 10 g |
| Zimt 1 Tl. |
| Saft von ¼ Zitrone |
| Salz Prise |
Anweisungen
Schritt 1
Zwei Äpfel mit der Schale belassen, den Rest schälen und würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mischen.
Schritt 2
Für den Teig die Eier mit der Vanille und dem normalen Zucker verrühren. Mit einem Mixer schlagen. Die Butter und den Joghurt dazugeben und weiterschlagen.
Schritt 3
Das Mehl und das Backpulver einsieben, das Salz hinzufügen und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 4
Die Äpfel in den Teig geben, mischen und in eine mit Pergament ausgelegte Form füllen.
Schritt 5
Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden und überlappend darauflegen.
Schritt 6
Die Charlotte bei 180 Grad 50-60 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Schritt 7
Mit einer Mischung aus Zimtpulver und Zimt bestreuen. Guten Appetit!
