Gebackene Muscheln mit Mornay-Sauce
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 30 Min.
Muschelfleisch in Mornay-Sauce gebacken
Zutaten
| geputzte Muscheln 300 g |
| Zucchini 100 g |
| Zwiebel 100 g |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Pflanzenöl 20 ml |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| Fischgewürze nach Geschmack |
| MORNEY-SOUTE: |
| Butter 50 g |
| Weizenmehl 50 g |
| Milch - 200 ml |
| Hartkäse 90 g |
| Eigelb 2 Stück |
| Hühnerbrühe 100 ml |
| Salz nach Geschmack |
| Muskatnuss nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in der Butter anschwitzen. Die Brühe, die Milch, den geriebenen Käse und die Eigelbe hinzufügen. Kochen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch im Pflanzenöl anbraten. Die Zucchiniwürfel zugeben und kurz mitbraten.
Schritt 3
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Muscheln hinzufügen, mit Fischgewürz, Salz und Pfeffer würzen. Umrühren!
Schritt 4
Die Muscheln mit dem Gemüse in Servierformen geben und mit der Sauce übergießen. Bei 180° 12-15 Minuten backen. Guten Appetit!
