Мідії, запечені під соусом Морней

Name: Мідії, запечені під соусом Морней
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: французская кухня
Ingredients: очищені мідії — 300 г; кабачок — 100 г; ріпчаста цибуля — 100 г; часник — 2 зубчики; рослинна олія — 20 мл; сіль — за смаком; чорний перець — за смаком; спеції для риби — за смаком; СОУС МОРНЕЙ:; вершкове масло — 50 г; пшеничне борошно — 50 г; молоко — 200 мл; твердий сир — 90 г; жовтки — 2 шт; курячий бульйон — 100 мл; сіль — за смаком; мускатний горіх — за смаком

Автор: ГР

Порцій: 2

Час приготування: 30 хв

М'ясо мідій, запечене в соусі Морней

французская кухня мидии морепродукты соус морней

Оцінок: 11 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

очищені мідії 300 г

кабачок 100 г

ріпчаста цибуля 100 г

часник 2 зубчики

рослинна олія 20 мл

сіль за смаком

чорний перець за смаком

спеції для риби за смаком

СОУС МОРНЕЙ:

вершкове масло 50 г

пшеничне борошно 50 г

молоко 200 мл

твердий сир 90 г

жовтки 2 шт

курячий бульйон 100 мл

сіль за смаком

мускатний горіх за смаком

Приготування

Крок 1

Пасеруйте борошно на вершковому маслі. Додайте бульйон, молоко, натертий сир і жовтки. Варіть соус, поки не загусне. Приправте сіллю та мускатним горіхом.

Крок 2

На рослинній олії пасеруйте подрібнену цибулю та часник. Додайте нарізаний кубиком кабачок і трохи обсмажте.

Крок 3

Зніміть сковорідку з плити, додайте мідії, приправте спеціями для риби, сіллю і перцем. Перемішайте!

Крок 4

Викладіть мідії з овочами в порційні форми та залийте соусом. Запікайте за температури 180° 12-15 хвилин. Смачного!