Мідії, запечені під соусом Морней
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
М'ясо мідій, запечене в соусі Морней
Інгредієнти
| очищені мідії 300 г |
| кабачок 100 г |
| ріпчаста цибуля 100 г |
| часник 2 зубчики |
| рослинна олія 20 мл |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| спеції для риби за смаком |
| СОУС МОРНЕЙ: |
| вершкове масло 50 г |
| пшеничне борошно 50 г |
| молоко 200 мл |
| твердий сир 90 г |
| жовтки 2 шт |
| курячий бульйон 100 мл |
| сіль за смаком |
| мускатний горіх за смаком |
Приготування
Крок 1
Пасеруйте борошно на вершковому маслі. Додайте бульйон, молоко, натертий сир і жовтки. Варіть соус, поки не загусне. Приправте сіллю та мускатним горіхом.
Крок 2
На рослинній олії пасеруйте подрібнену цибулю та часник. Додайте нарізаний кубиком кабачок і трохи обсмажте.
Крок 3
Зніміть сковорідку з плити, додайте мідії, приправте спеціями для риби, сіллю і перцем. Перемішайте!
Крок 4
Викладіть мідії з овочами в порційні форми та залийте соусом. Запікайте за температури 180° 12-15 хвилин. Смачного!
