Персиковый пирог без выпечки


Порций: 8
Время приготовления: 3 ч 30 мин

Великолепный летний десерт – нежнейший персиковый пирог без выпечки с двумя видами крема

Ингредиенты


600 г персиков
300 г печенья с ароматом топленого молоко
200 мл кондитерских сливок
150 г маскарпоне
120 г растопленного сливочного масла (82%)
100 г сахара
2 ч. л. кукурузного крахмала
20 мл лимонного сока
50 г сахарной пудры
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
350 мл молока
80 г сахара
60 г мягкого сливочного масла (82%)
3 желтка
30 г кукурузного крахмала
10 г ванильного сахара

Приготовление


Шаг 1

Для заварного крема половину молока соедините с сахаром и ванильным сахаром, нагрейте до появления пара. Оставшееся молоко смешайте с желтками и крахмалом и введите в горячее молоко. Готовьте, помешивая, до первого булька. Затем перелейте в миску, добавьте сливочное масло, перемешайте, накройте крем пленкой и дайте остыть.

Шаг 2

Для коржа перебейте в блендере печенье, смешайте с растопленным сливочным маслом. Распределите получившуюся смесь по дну и борту керамической формы, диаметром 24-25 см. Поставьте в холодильник.

Шаг 3

Тем временем нарежьте персики крупными дольками, посыпьте сахаром, оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Затем соедините в сотейнике сок от персиков с лимонным соком и крахмалом, перемешайте. Добавьте персики, доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. После дайте остыть.

Шаг 4

Отдельно взбейте миксером сливки с крем-сыром и сахарной пудрой. Выложите на корж персики в сиропе, на них – заварной крем, а сверху – смесь сливок с крем-сыром. Поставьте пирог в холодильнике на 3-4 часа. Приятного аппетита.


Черничный пирог с бананом

Черничный пирог с бананом

Готовим Вместе

1 ч 👁 2
Перевернутый пирог с абрикосами

Перевернутый пирог с абрикосами

Готовим Вместе

1 ч 👁 6
Торт без выпечки

Торт без выпечки

Готовим Вместе

30 мин 👁 13
Творожно-яблочный пирог

Творожно-яблочный пирог

Готовим Вместе

1 ч 👁 54
Пирог-пирожное с абрикосовым джемом

Пирог-пирожное с абрикосовым джемом

Готовим Вместе

2 ч 30 мин 👁 249
Банановый пирог

Банановый пирог

Готовим Вместе

2 ч 👁 173
Шоколадный пирог с творогом

Шоколадный пирог с творогом

Готовим Вместе

1 ч 👁 497