Фишкейки с соусом айоли


Порций: 4
Время приготовления: 30 мин

Хрустящие снаружи и нежные внутри фишкейки с соусом айоли

Ингредиенты


филе белой рыбы 600 г
картофель (отваренный в мундирах) 350 г
яйца 2 шт
мука 50 г
молоко 150 мл
вода 150 мл
цедра лимона 1/2 ч. л.
хлебные сухари грубого помола 100 г
петрушка 10 г
зеленый лук 10 г
растительное масло 50 мл
лавровый лист 3 шт
соль, черный перец по вкусу
СОУС:
желтки  2
лимонный сок 20 мл
горчица 10 г
чеснок 1 зубчик
маринованные огурцы 90 г
белый хрен 40 г
оливковое масло 100 мл
соль, сахар по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Смешайте воду, молоко, соль и лавровый лист. Положите в смесь нарезанную рыбу и отварите до готовности.

Шаг 2

Затем выньте рыбу, дайте ей остыть, разомните вилкой и соедините с натертым картофелем, измельченной зеленью, солью, черным перцем и цедрой лимона.

Шаг 3

Сформируйте из полученной смеси небольшие котлетки, запанируйте их в муке, затем обмакните во взбитые яйца и обваляйте в сухарях. Обжарьте на растительном масле до румяности.

Шаг 4

Для соуса выдавите зубчик чеснока и соедините его с желтками, горчицей, хреном, лимонным соком, сахаром и солью. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, постоянно помешивая. Добавьте измельченный огурец.

Шаг 5

Подавайте фишкейки с соусом айоли. Приятного аппетита!


Цветная капуста в апельсиновом соусе

Цветная капуста в апельсиновом соусе

Готовим Вместе

30 мин 👁 68
Куриное филе в бальзамическом соусе

Куриное филе в бальзамическом соусе

Готовим Вместе

30 мин 👁 35
Жареный сыр бри с соусом из оливок

Жареный сыр бри с соусом из оливок

Готовим Вместе

20 мин 👁 40
Морской окунь в цитрусовом соусе

Морской окунь в цитрусовом соусе

Готовим Вместе

30 мин 👁 56
Курица тушенная в апельсиновом соусе

Курица тушенная в апельсиновом соусе

Готовим Вместе

30 мин 👁 130