Бабагануш
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч
Традиционная закуска Ближнего Востока — нежнейший Бабагануш с тахини
Ингредиенты
| баклажаны 3 шт |
| чеснок 3 зубчика |
| тахинная паста 45 г |
| оливковое масло 80 мл |
| кинза 15 г |
| ПО ВКУСУ: |
| сок лимона |
| сахар |
| соль |
| черный молотый перец |
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте баклажаны вдоль на две части, проколите вилкой по всей поверхности, обильно посолите и запекайте при температуре 220 градусов 40-45 минут.
Шаг 2
После того, как баклажаны остынут, отделите ложкой мякоть, добавьте к ней измельченные чеснок и кинзу, соль, перец, сахар, оливковое масло, лимонный сок, тахинную пасту и перебейте блендером до однородности. Полейте оливковым маслом.
Шаг 3
По желанию, подавайте бабагануш с измельченной кинзой, перцем чили, черным кунжутом и питой. Приятного аппетита.
